34105589Обновлено 24 январяБыл(а) позавчера

Связаться с кандидатом
Добавить в избранное
Поделиться

Работа в Королеве / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заведующий
47 лет (родилась 11 декабря 1972)
Москва
avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Заведующий столовой детского питания

не готова к командировкам
45 000

Опыт работы 9 лет и 6 месяцев

    • сентябрь 2010 – работает сейчас
    • 9 лет и 6 месяцев

    Заведующий производством

    ОАО "Комбинат питания"Школьник", Москва

    Обязанности:

    - ознакомлен с должностной инструкцией школьной столовой. - руководствуюсь распряжениями, приказами органов касающийся организации школьного питания и технологии производства, - порядком составления меню, - правилами учета и нормами выдачи продуктов, - нормами расходов сырья и полуфабрикатов, - калькуляциями блюд и кулинарных изделий, - правилами и сроками хранения готовых продуктов, - принципами работы технологического оборудования, - соблюдение санитарных правил и норм при приготовлении блюд и разделке продуктов, следить за чистотой и порядком на рабочем месте. _обеспечивать контроль за качеством и количеством приготовляемых блюд, - основу и значение питания детей, биологическую ценность различных пищевых продуктов, сроки хранения сырых продуктов, полуфабрикатов, основу технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста, соотношение и последовательности закладки сырья в используемое оборудование.