-Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами
- Организаторские способности, при необходимости обучение и оценка рабочего штата, способность планирования
-Составление заказов по продуктам
-Учёт продуктов, списание, инвентаризация
-Соблюдение и контроль сроков хранения, маркировок, температурных режимов холодильников
-Контроль и поддержание порядка и чистоты на кухне
-Обеспечение бесперебойной работы кухни
-Инициативность
-Пунктуальность коммуникабельность
-Надёжность
-Опыт работы су-шефом обязателен
зп 50000-60000 , график 5\2
питание , душ